福岡県立久留米筑水高等学校
食品流通科では食品化学を１年生で２単位学習します。化学的な要素が強く、生徒にとっては難しい科目の一つになっています。指導する側も指導方法等、毎時工夫しながら授業をしています。今年の指導テーマは「学び合う、競い合う」です。次週の授業で新しい試みを導入します。このＨＰでも紹介できればと考えています。さあ、頑張って苦手科目を克服しよう！！！
イチジクも手ごろな価格となり、福岡県オリジナルブランド「とよみつひめ」のジャムを作りました。
一部をジャムまで加工し、残りは皮むきまでを行い冷凍保存しています。
数量はイチゴジャムほど多くはありません。やはりジャムの一番人気はイチゴです。
ビン詰・殺菌までを本日中に終了させます。
このジャムは、パンにも使っています。パンには、２分の１まで濃縮して使用します。３色のスイートブレッドは人気商品ですぐに売り切れます。
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