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2021年11月5日
【食物調理科】🌸社会人招聘事業🌸製菓実習：中島先生
11月５日（金）3年生 社会人特別講師招聘事業にて製菓実習を行いました！
中島寛先生を特別講師としてお招きし、シュー・ア・ラ・クレーム、エクレール、ババロアを作りました。
これまでも作ったことのあるメニューでしたが、先生からは科学的な視点から細かく説明を受け、作り方のポイントを1つ1つ丁寧に教えていただきました。
先生から教えていただいたポイントを押さえて作ってみると・・・
難しいシュー皮は綺麗に焼き上げることができました！
こちらは先生が作られた見本です！
美しい盛り付けに釘付けでした！
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